cocina
Donde podemos poner más hincapié y notar el cambio a la hora de reducir los plásticos es en la cocina. Además de la manera de comprar hay muchas pequeñas cosas que marcan la diferencia:
PAPEL FILM
Uno de los productos de plástico que más utilizamos en la cocina es el film alimentario. ¿Qué podemos utilizar como sustituto? Existen unos envoltorios reutilizables de algodón orgánico, cera de abeja (o vegetal en la versión vagana), resina de pino y aceite de jojoba o de almendras. Lavable, reusable, compostable y completamente libre de tóxicos.
Estos envoltorios tienen una vida de aproximadamente 6 meses/un año (dependiendo del uso y mantenimiento que se les dé) y permiten tapar boles, medias frutas, verduras como limón, panes, quesos, envolver bocadillos, hierbas frescas,...
También llamado Bee wrap, se puede moldear a cada recipiente alimento, creando un increíble envoltorio.
IMPORTANTE:
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No usar los lee wraps directamente con carne o pescado crudo.
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Es muy importante evitar las altas temperaturas por lo que no usar en horno, lavavajillas, microondas ni utilizar para comida caliente (dejar enfriar antes de cubrirla).
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Lavar con agua fría y luego dejarlo escurrir. Guardar plegados y lejos de los olores fuertes.
PAPEL VEGETAL DE HORNO
Un sustituto super eficaz para reducir/sustituir el papel vegetal de horno convencional son unas láminas de silicona platino. Son inocuas, reutilizables y muy fáciles de limpiar.
Muchos pensaréis que la silicona es un plástico pero la verdad es que se fabrica a partir de silicio y oxígeno al igual que el vidrio. Es verdad que la silicona no se puede reciclar pero su durabilidad puede ser de hasta 10 años. Se coloca sobre la bandeja de tu horno y se puede utilizar para hornear verduras, patatas, focaccias, galletas, pizzas, deshidratar frutos secos, carnes, pescados, etc.
Te la recomiendo 100%.
¿Qué otras opciones tenemos?
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Emplear alguna grasa para evitar que los alimentos se peguen a la bandeja como es
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aceite de oliva o mantequilla.
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Utilizar un recipiente antiadherente y resistente a las altas temperaturas.
PAPEL DE COCINA-SERVILLETAS
Utilizar paños de cocina con retales que tengamos en casa o de materiales que no desprendan microfibras como algodón o algodón y celulosa.
Para las servilletas es exactamente igual. Puedes conseguir unos cuantos retales y personalizarlos para que cada uno pueda diferenciar la suya.
Para retirar el exceso de aceite podemos utilizar un colador.
ESTROPAJOS Y CEPILLO DE FIBRA NATURAL
Todos los estropajos sintéticos desprenden microfichas que acaban en el mar. ¿Qué opciones tenemos de útiles para la cocina?
Para lavar PLATOS, SARTENES Y OLLAS:
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Cepillo vegetal con la base de madera de haya y cerdas vegetales con la que podremos limpiar cuidadosamente y eficientemente tanto nuestros utensilios como verduras (muchas tienen una parte más duras y otras más blanda).
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Cepillo vegetal limpiabotellas, botes, biberones: Consiste en un mango de madera y las cerdas fibra de coco. Es genial ya que puedes llegar hasta el fondo con facilidad, es duradero y no rallaningún tipo de superficie.
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Estropajos de fibra de coco: Además de servir para limpiar sartenes, ollas, paltos,... también la podemos utilizar para limpiar la fruta y verdura y así asegurarnos de que estén libres de cualquier sustancia (polvo, piedrecitas,...). Es 100% libre de plásticos y tóxicos.
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Esponja de ganchillo/crochet: Aquí os dejo un enlace donde explica el paso a paso parapoder hacer nosotr@s mism@s nuestra esponja natural y ecológica de crochet BIO 100% de algodón orgánico.
PAJITAS
En Europa se usan 36.500 millones de pajitas anualmente. Entre el 40-60% de las tortugas ingieren plásticos y en algunas especies de aves este porcentaje se eleva incluso hasta el 93%. Más de un millón de aves y más de 100.000 mamíferos marinos mueren cada año como consecuencia de todos los plásticos que llegan al mar.
Responsabilicémonos YA.
Según Greenpeace, en España se consumen alrededor de 13 millones de pajitas CADA DÍA y somos el país de Europa que más las consume,...¿escalofriante verdad?
'Se usa unos minutos y pueden tardar hasta 500 años en degradarse'. Os he dejado un vídeo de la vida de una cuchara de plástico: desde su fabricación, su embalaje, su transporte hasta su uso. Es necesario verlo.
¿Qué alternativas tengo? Las pajitas hechas con bambú, totalmente naturales, lavables y
reutilizables.
Vale Sonia, en casa podemos utilizar este tipo de sustituto pero, ¿y en los bares? En enero de
2019, el Parlamento de las Islas Baleares aprobó una ley que prohibirá los plásticos de un solo uso
a partir de 2021.
El objetivo principal es que las Baleares reduzca un 10% de su producción respecto al 2010 y un
20% en 2030.
Muchos bares han tomado conciencia y no van a esperar a realizar el cambio hasta 2021. Sin
embargo, si vais a un bar donde quieren esperar y veis que tiene pajitas de plástico ,...
simplemente a la hora de pediros cualquier zumo o batido, pedidlo por favor sin pajita. Cada
gesto por pequeño que sea marca la diferencia.
