ROLLITOS VIETNAMITAS
Si quieres ver un vídeo de como realizo estos pollitos entra en el siguiente enlace:) es del perfil de la Revista Aarti Ibiza de Helena:
INGREDIENTES para 4 rollitos:
- 4 obleas de arroz
- 100 gr de vermicelli (fideos de arroz) —> Hervidos durante 3 minutos; enfriar en agua con hielo
- Agua templada
PARA EL VEGETARIANO:
- 1/2 apio
- 1/2 zanahoria
- 50 gr queso feta
- Hojas de espinacas frescas
- Rabanitos encurtidos (receta de encurtido en el perfil)
PARA EL VEGANO:
- Kimchi
- 1 puñadito de anacardos tostados
- 100 gr tofu marinado (triturar ->salsa tamari, ajo, jengibre y cúrcuma fresca y una pizca de sirope de arce) - Hojas de apio (si tenéis cilantro o menta también lo podéis utilizar) .
Para la SALSA DE CACAHUETE:
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- Pizca de sal -50 ml de salsa tamari
- Ralladura de lima
- Zumo de 1/2 lima
- Agua de coco/ agua hasta conseguir la textura deseada
